Mütəxəssislik minlərlə saat davam edən təcrübənin və sonsuz bir marağın nəticəsidir.

HomeBlogPeşələrAşbaz kimdir və nə işlə məşğul olur?

Aşbaz kimdir və nə işlə məşğul olur?

Aşbaz yemək hazırlama sənəti üzrə ixtisaslaşmış peşəkar şəxsdir. Bu peşə təkcə yeməklərin hazırlanması ilə məhdudlaşmır, eyni zamanda yeməklərin təqdimatı, dadı və keyfiyyətini yüksək səviyyədə saxlamağı da əhatə edir. Aşbazlar müxtəlif mətbəxlərdə – restoranlarda, otellərdə, xüsusi tədbirlərdə və ev yeməkləri xidmətlərində çalışa bilərlər. Onların işi müştərilərə unudulmaz və dadlı yemək təcrübəsi təqdim etməkdən ibarətdir.

Aşbaz nə iş görür?

Aşbazın əsas vəzifələri arasında yemək reseptlərinin hazırlanması, yeməklərin bişirilməsi, menyunun tərtib edilməsi, mətbəxin təmizliyi və qida təhlükəsizliyi standartlarının qorunması yer alır. Həmçinin, aşbazlar yeməklərin estetik təqdimatı üçün də məsuliyyət daşıyırlar ki, bu da müştərilərin yemək təcrübəsinin daha da yaxşılaşdırılmasına kömək edir. Aşbazlar yemək hazırlama prosesində müxtəlif texnikalar və mətbəx avadanlıqlarından istifadə edirlər.

Aşbazdan hansı vəzifələr və bacarıqlar tələb olunur?

  • Yaradıcılıq: Aşbaz olmaq üçün yaradıcı düşüncə və yenilikçi yanaşma çox vacibdir. Yeni reseptlər yaratmaq və mövcud yeməklərə özünəməxsus toxunuşlar əlavə etmək aşbazların əsas xüsusiyyətlərindəndir.
  • Dəqiqlik və diqqət: Reseptləri düzgün şəkildə tətbiq etmək və yeməklərin keyfiyyətini qorumaq üçün dəqiq ölçülər və diqqət tələb olunur.
  • Zamanın idarə edilməsi: Aşbazların vaxtını effektiv şəkildə idarə etmələri, xüsusən də yoğun iş saatlarında birdən çox işi eyni zamanda görmələri vacibdir.
  • Fiziki davamlılıq: Uzun saatlar ayaqda dayanmaq və məşğul mətbəx mühitində işləmək üçün yaxşı fiziki vəziyyətə malik olmaq gərəklidir.
  • Əməkdaşlıq bacarıqları: Aşbazlar mətbəx heyəti ilə yaxşı əməkdaşlıq qurmağı bacarmalıdırlar.

Aşbazın maaşı nə qədərdir?

Aşbazların maaşı onların iş təcrübəsi, işlədiyi yerin növü və coğrafi mövqeyinə əsasən dəyişir. Baş aşbazlar və yüksək ixtisaslı aşbazlar daha yüksək maaş ala bilərlər. Maaş aralığı Azərbaycanda və dünyada fərqli ola bilər, amma ümumiyyətlə, bu peşə həm mədəniyyətə, həm də iqtisadiyyata görə dəyişən bir gəlir səviyyəsinə malikdir. Aşbazlar, əlavə olaraq, işlədiyi müəssisənin populyarlığı və müştəri razılığına əsasən bonus və mükafatlar qazana bilərlər. Bu sahə üzrə maaş 400-1500 AZN arasında dəyişir.

© Professionals.az All Rights Reserved