Barista kafelərdə və ya qəhvə satan məkanlarda çalışan, qəhvə hazırlamaq və servis etmək üzrə ixtisaslaşmış peşəkarlardır. Onlar müxtəlif növ qəhvə dənələrini seçmək, qəhvəni düzgün bir şəkildə qovurmaq, üyütmək və dəmləmək kimi proseslərə hakim olan, qəhvənin hər bir fincanını sənətə çevirə bilən sənətkarlardır. Barista, həmçinin müştərilərlə ünsiyyətdə olmaq və onlara qəhvə ilə bağlı məsləhətlər vermək kimi sosial bacarıqlara da sahib olmalıdır.
Barista nə iş görür?
Barista qəhvəxanada müxtəlif keyfiyyətli qəhvə təqdim etmək məqsədilə bir çox işlər görür. Bu işlər arasında qəhvə dənələrinin seçimi, qovurma, üyütmə və dəmləmə prosesləri yer alır. Onlar müxtəlif qəhvə içkiləri hazırlayaraq latte, cappuccino, espresso kimi sevilən içkilərdən əlavə daha spesifik və özəl qəhvə reseptlərini də təklif edə bilərlər. Baristalar qəhvənin hər fincanında mükəmməlliyi hədəfləyərək içkilərin həm dadını, həm də görünüşünü önə çıxarır.
Baristadan hansı vəzifələr və bacarıqlar tələb olunur?
- Müştəri xidmətləri: Barista müştərilərlə effektiv ünsiyyət qurmaq və onların istəklərini dəqiq anlamaq bacarığına sahib olmalıdır.
- Qəhvə bilgisi: Qəhvənin mənşəyi, növləri, dəmləmə metodları və qəhvə içkilərinin hazırlanma texnikaları haqqında dərin bilgilərə sahib olmalıdır.
- Texniki bacarıqlar: Qəhvə maşınları, üyütmə üsulları və digər qəhvə hazırlama avadanlıqlarını düzgün şəkildə işlətmək və təmir etmək bacarıqları tələb olunur.
- Yaradıcılıq: Müxtəlif yeni və maraqlı qəhvə içkiləri təklif etmək üçün yaradıcı düşünmə qabiliyyəti vacibdir.
- Təmizlik və səliqə: İş mühitini və avadanlıqları həmişə təmiz və səliqəli saxlamaq lazımdır.
Baristanın maaşı nə qədərdir?
Baristanın maaşı işlədiyi yerə, təcrübəsinə, vəzifəsinin mürəkkəbliyinə və coğrafi mövqeyinə bağlı olaraq dəyişiklik göstərə bilər. Bəzi ölkələrdə və böyük şəhərlərdə baristalar daha yüksək maaş ala bilər, xüsusilə də yüksək səviyyəli qəhvəxanalarda və ya xüsusi qəhvə maşınlarında çalışanlar üçün bu daha da belədir. Təcrübə və ixtisaslaşma dərəcəsi artdıqca baristaların maaşları da artıma meyillidir. Məsələn, sertifikalı və ya yarışmalarda mükafat almış baristalar daha yüksək maaş təklifləri ala bilər. Maaş aralığı geniş ola bilər və minimum əmək haqqından başlayaraq, saatlıq və ya aylıq əsasda hesablanır. Bəzi qəhvəxanalar baristalara satışlardan bonus və ya komissiya kimi əlavə mükafatlar təklif edə bilər. Baristanın maaşı 500-800 AZN arasında dəyişir.